0

EL CHICLE DE GABRIELA

A veces es bueno parar y ver como empezó todo…

Vamos tan rápido que se nos olvidan momentos, sensaciones, y es bueno dedicar un ratito en recordarlos para poder fijarlos bien en nuestra memoria.

El chicle de Gabriela surgió tras una conversación entre amigas que llevan mucho tiempo sin verse y que quedaron para contarse como les iba la vida.

El chicle de Gabriela surgió después de sentir lo afortunados que somos algunos seres humanos, porque es bueno darse cuenta que nuestros mayores problemas son los insignificantes para otros.

El chicle de Gabriela, surgió cuando ves que hasta lo mas complicado y difícil de asumir, puede estar rodeado de mucha esperanza y optimismo.

El chicle de Gabriela surgió cuando ves que se puede reír y llorar a la vez, que puedes sentir rabia, dolor, agradecimiento y esperanza en un mismo instante.

El chicle de Gabriela lejos de ser un cuento en el que se suman palabras, es un cuento que suma emociones.

El chicle de Gabriela es empatía, optimismo y lucha. Es un cuento que a los niños les divierte y su moraleja es que a veces, ante grandes problemas hay pequeñas soluciones; Los mayores… recorren un viaje por varios sentimientos y emociones.

El chicle de Gabriela …

Mirian López Mancebo sólo una mamá…

Anuncios
0

Opinión: El Viaje de Arlo

Captura de pantalla 2015-12-01 a la(s) 12.06.02

Bueno este fin de semana fuimos en familia al cine a ver la película de Disney “El Viaje de Arlo” ¿Qué hubiera pasado si el asteroide que cambió para siempre la vida en la Tierra hubiera esquivado el planeta y los dinosaurios no se hubieran extinguido nunca?

Por lo que, partiendo de este supuesto son los Dinosaurios los que son la especie avanzada y nosotros los humanos, pues como alguno hoy en día, no han evolucionado, este giro en la historia al principio mis peques no lo entendieron pero enseguida se hicieron a el y es más, les divirtió un montón.

Todos tenemos que enfrentarnos a nuestros miedos y temores y a través del viaje Arlo aprende a enfrentarse a ellos.

Después de “In Side”  que dejó el listón muy alto para los mayores, esta película se queda  entretenida,sin embargo  a los más pequeños si les gustó muchísimo.

Pero mi pregunta a los señores de Disney es ¿Por Qué? ¿Por qué tienen que haber tantos dramas familiares?

En especial esta historia no lo necesita, por lo que lo único que me cabe pensar es que alguno de los de arriba tiene algún tipo de drama y esto les sirve de terapia, Cenicienta, Blancanieves, El Rey León, Bambi, Tiana y el Sapo, Nemo….

Se que algunas de ellas pueden ayudar a muchos pequeños a superar el duelo de perder a un ser querido.

Esta vez, me imagino que el tamaño de la pantalla ayuda,  mi hijo pequeño le ha causado el estar dos días con pesadillas, se levanta llorando y abrazando a su…

Además que para mi parecer, no era necesario introducir este hecho en la película, puesto que se hubiera desarrollado igual…

Por lo que tengo sentimientos encontrados, por un lado entiendo que puede haber muchos niños que les sea de ayuda, y lógicamente eso hay que contemplarlo, pero también es verdad que ha otros les plantea lo contrario de lo que se pretende en la película, les genera el miedo de perder a un familiar…

Os dejo el Trailer de la película

Viaje de Arlo 

¿Cual es vuestra opinión?

Mirian López Mancebo simplemente una mami …

 

 

 

0

RECETA PARA NIÑOS CON KIWI ZESPRI: ESPAGUETIS A LA KIWICARBONARA

Es curioso lo cabezota que puedo llegar a ser, cuando me enteré que Zespri Kiwifruit proponía presentar una receta de cocina en la que utilizará el Kiwi y que fuera atractiva para los peques y no tan peques, no sabía que esta deliciosa fruta diera tanto juego.

Pensé, ¿qué comida le gusta a mis peques? y una de ellas son los espaguetis a la carbonara y si….

Pregunté a las que más saben de comida, Madre Tita y mi Vecina oye, ¿El Kiwi y la Carbonara casará bien? Y todas me contestaban lo mismo…no lo he escuchado en mi vida.

Hay un chiste que trata más o menos sobre esto mismo:

Un Hombre se acerca a la barra de un bar y pide un café con leche y una gamba, el camarero extrañado se lo sirve y se queda observando, puesto que el caballero pela la gamba, la moja en el café con leche y se la come. El camarero que no salía de su asombro le pregunto:

-Caballero esto no lo he visto en mi vida-

El hombre se le queda mirando muy fijamente y le dice

– Ni lo volverá a verlo porque esta…..Malísimo!!!!! (el café con gambas y el chiste..jajaja ;-))

Bueno pues como tenía poco que perder y mucho que ganar me decidí a probar:

DCIM100GOPROGOPR0150.

Ingredientes

Ingredientes:

  1. Espaguetis frescos
  2. Queso variado
  3. Nata para cocinar 200 gr
  4. 1 huevo
  5. 3 kiwis Zespri Sungold
  6. 1/2 Kiwi Zespri Green

Mi hija se quedó un poco sorprendida porque ella me suele ayudar en la cocina y nunca habíamos utilizado kiwi en esta receta.

-Mamá, ¿Seguro?- me dijo y ya le expliqué un poco sobre este fruto peludo. (Colaboro en Onda Regional en el programa Murcia Sabe y ya había hablado del Kiwi)

Y es que el kiwi que conocemos hoy día no se parece a su predecesor, más pequeño, redondo y de un sabor nada agradable. Era el yang tao, o fruta del tao, y crecía de manera silvestre en los bosques a lo largo de un río de China oriental.

Cuando llegó a Nueva Zelanda, hace un siglo los horticultores lo cultivaron sin muchas esperanzas, algunos curiosos lo plantaban en el jardín y los niños lo utilizaban como munición en sus batallas, ni que decir tiene que mi hija al ver fruto lo entiendo perfectamente jajajaja.

Ahora el Kiwi está mas guapo mas rico y encima España también es productora de este fruto.

Bueno vamos a la receta que me pierdo…

  • Ponemos a calentar los Espaguetis en un cazo con un poco de sal, en este caso 6 minutos pero es según lo que indique el fabricante y el gusto del consumidor.
  • En esta ocasión no añadí bacon, por lo que me dispuse a calentar la Nata.

Mientras mi peque con una cuchara estaba vaciando los kiwis que previamente había partido yo por la mitad.

DCIM100GOPROG0020154.

Pelando Kiwis

  • Cuando la nata comienza a hervir se le añade el queso y  posteriormente el huevo batido y dejo que siga hirviendo, cuando este casi listo es cuando se le añade el Kiwi.

Una vez pelado el kiwi lo batimos para que quede luego la mezcla homogénea y sin grumos, lo bueno de comer Kiwis entre otras cosas es la cantidad de vitamina C que contiene que además es más del doble que una naranja y ahora que vienen estos fríos nos viene muy bien el aporte de esta vitamina ya que nos ayuda a la formación de anticuerpos del sistema inmunológico.

Mi peque Batiendo kiwi

Batir el Kiwi

Pues sólo nos queda añadir los kiwis a la sartén para  que se mezcle bien.

en la sarten_Fotor

Mezclar en la sartén unos minutos para que quede homogéneo.

 

Y a servir….porque en aproximadamente 7 minutos tenemos una comida buenísima diferente y muy nutritiva.

Y por último lo que nos queda es disfrutarlo porque está realmente buenísimo

fin_Fotor.jpg

He dicho que el Kiwi es rico en vitamina C pero es que también lo es en acido fólico que ambos se recomienda especialmente en situaciones de crecimiento, es decir nuestros peques, embarazo, lactancia cuando tenemos una actividad física intensa y en general para todos porque la vitamina C como antioxidante contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, cardiovasculares y degenerativas. Y que no se me olvide su aporte en fibra!!!!  que contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes.

Que decir que quedaron los platos vacíos pasamos un buen rato cocinando, aprendimos muchas cosas entre ellas que si no nos arriesgamos no ganamos porque mi peque y yo, ganamos al dar el paso de pensar que podíamos hacer algo a hacerlo realidad y encima descubrir que esta receta:

ESPAGUETIS A LA KIWICARBONARA están buenísimos!!!!!

Gracias a Zespri KiwiFruit por haberme planteado este reto en el que hemos disfrutado mucho…

Mirian López Mancebo una mami algo inquieta…

 

0

NIÑOS EN LA COCINA parte I

Niños en la cocina

portada

La cocina últimamente se ha puesto de moda, masterchef, topchef, y montón mas de chef …tanto es así que comienzan haber un montón de empresas que se han fijado en ello para sacar clases de cocina para niños, yo no voy hablar de una cocina a modo de clases particulares, yo os voy a dar mi visión y mi experiencia del haber introducido a mis hijos en la cocina, y como llegué hacerlo.

Lógicamente ya estamos en septiembre, comienza el curso escolar y no tenemos todo el tiempo que nos gustaría o que esta actividad requiere, trabajo colegio, deberes, actividades…va todo muy rápido, pero las cenas en familia sin televisión claro, hacen que los lazos familiares se estrechen y eso como ya puso de manifiesto un anuncio (el de Ikea) es donde se toman las decisiones más importantes, es donde se cuenta como nos ha ido el día, cuales son nuestras inquietudes, lo que nos preocupa y comentamos nuestras alegrías.

Es donde forjamos el hecho de que somos una familia.

El orden del post (que es la charla que di el sábado 26 de septiembre en infancia consciente) va a ser mi experiencia y no el que debiera de ser comprar, ordenar cocinar, cenar, y recoger pero es que estoy segura que así no se me va olvidar nada y probablemente alguna de vosotras os veáis identificadas.

(Me centro en las cenas porque fue por donde se inició el cambio, ya que mis hijos la comida la hacían primero en casa de las abuelas, después en la guardería y por último en el colegio)

Cuando eran pequeños mis hijos por temas personales y bueno porque lo que ellos cenaba no lo hacia yo, puré,   les daba de cenar antes, y con la televisión puesta, era más rápido, y yo estaba cansada quería darles la cena que además cenaban muy prontito y a la cama.

Que pasa cuando se come con la tele:

NIÑOS TV

Que algunas personas o mis hijos asocian el acto de ver la tele —o algún programa concreto— al acto de comer. Esto les puede inducir a comer no porque tengan hambre sino porque están viendo aquel programa. Incluso en los casos en que se tiene hambre, una vez se empieza a comer mirando la tele, se suele prestar más atención al programa que a la comida. Cómo reacciona el cuerpo ante los alimentos pasa a un segundo plano.

Se hace poco caso a las reacciones de las papilas gustativas. Se mastica pero no se saborea. Y se ignoran las señales de saciedad que vienen del cerebro: una parte de éste intenta avisar de que ya se ha comido bastante, pero otra parte está demasiado distraída para darse cuenta de ello. Y sigue comiendo hasta que se acaba el programa.

Mis hijos simple han estado en un percentil de peso bajito por lo que más que preocuparme por todo lo que cenaban me aliviaba.

 Pero claro se van haciendo mayores (Mi mayor 4 años mi pequeño 3), y seguía haciendo lo mismo, notaba que algo fallaba, hablaba con otras mamis que me decían la cantidad de cosas que les contaban sus hijos del cole, y yo pensaba, pues los míos no me cuentan nada de nada.

Pero claro es que los temas importantes no se hablan de camino a casa, cuando tenemos un problema no lo hablamos caminando, una reunión de trabajo tampoco…

Yo no estaba dando ese espacio que se necesita para que realmente pueda haber una conversación y poder mostrar un interés real o mejor dicho que ellos noten que hay un interés real de que es lo que les pasa, que es lo que han hecho.

Por lo que introduje ese cambio que yo había idealizado y creía que desde el primer momento iba a ser maravilloso casi como en las películas, bueno nos sentamos todos a la mesa…

CENA IDILICA

y fue

…..un autentico desastre!!!!

Problemas, uno de ellos fue claramente que tenía que enseñar protocolo y re-educar a mis hijos y a nosotros mismos. Las primeras cenas fueron horrorosas subían los pies a la silla se levantaban, jugaban con el pan…y es que hasta ahora estaban sentaditos y cenando o comiendo porque estaban viendo dibujos, no porque esa actividad la de comer lo requiriera.

SIMPSON CENANDO

Por lo que nos llevó unas cuantas cenas en poder reconducir el error que había cometido, o sino lo quiero considerar un error, si probablemente una comodidad alargada demasiado en el tiempo. En más de una ocasión, estuve tentada en volver a lo anterior pero este camino iniciado no se podía variar.

Lo segundo que me encontré es que, ya no hacía dos tipos de cena sino una por lo que reconozco que habían alimentos que todavía no habían probado o no lo habían hecho en un “emplatado” adulto y comenzaron las primeras crisis. Y es que cuando cenaban viendo la televisión apenas se fijaban en el plato.Y comenzaron los “NO”

1º Tipo de NO: Una de las lecciones que he aprendido en mi máster particular es que, cuando un niño pequeño se niega a comer lo que le hemos preparado con tanto cariño, lo importante para el niño no siempre es la comida. Lo importante, muchas veces, es el rechazo. Los niño son pequeños investigadores que se dedica a averiguar por ensayo y error cuáles son sus límites. Y la comida le ofrece un laboratorio ideal, porque es una situación en que los padres quieren que haga algo y él puede probar a ver qué ocurre si dice que no.

Cuando comienza esta etapa si nos damos cuenta es que están entrando o coincide con su desarrollo en autonomía, por lo que lejos de molestarnos (que bueno…si molesta y mejor dicho enfada,) es el inicio de una nueva etapa.

2º Tipo de NO: Aquel en el que realmente había algún alimento que no le gustaba.

¿Cómo resolví esas crisis?….En el próximo post os lo cuento

Mirian López Mancebo una mami

0

Comer en Colores: La Calabaza

Bueno ya ha llegado el otoño y esta vez en comer en colores vamos a hablar en honor a San Google de la calabaza, ¿Por que? Porque fue con distintas calabazas como nos dio este buscador la bienvenida de la nueva estación el Otoño.

Captura de pantalla 2015-09-24 a la(s) 09.12.43

Y pensé pues ya está, de la calabaza que vamos a hablar…

 ORIGEN Y VARIEDADES

 Aunque algunas fuentes afirman que su origen está en América, parece ser que la calabaza es una hortaliza originaria de Asia Meridional. Numerosos autores antiguos citan a la calabaza en sus escritos y se sabe que su cultivo ya se producía entre los hebreos y egipcios.

En un principio, la calabaza se cultivaba para el aprovechamiento de sus semillas más que para ser consumida como hortaliza. Pero esta costumbre fue desapareciendo a medida que surgieron variedades con más pulpa y sabor más afrutado.

Su consumo se extendió desde Asia hasta América Central y, a partir de allí, llegó tanto al sur como al norte de este continente. Sin embargo, no fue hasta el siglo XV cuando los españoles introdujeron la calabaza en Europa, donde se propagó en mayor medida por los países de clima más cálido.

En la actualidad, la calabaza se cultiva en terrenos cálidos y húmedos de todo el mundo Las principales variedades de calabaza son la de verano y la de invierno.

Captura de pantalla 2015-09-24 a la(s) 11.12.26

Calabaza de verano: variedad de piel clara y fina y semillas blandas. Tiene un periodo corto de conservación. Dentro de esta variedad se encuentra la calabaza bonetera (de color blanco, verde o amarillo), la calabaza espagueti (de color amarillo) y la calabaza rondín (variedad de piel naranja y carne blanquecina).

Calabaza de invierno: variedad más dulce, pero más seca que la de verano, con menor contenido de agua y piel más gruesa. Se conserva durante más tiempo que la de verano gracias al grosor de su piel. Dentro de este grupo se encuentra la calabaza banana, la de cidra o zapallo (de pulpa gelatinosa e intenso color amarillo) y la confitera o de cabello de ángel (de forma y color variable), a partir de la cual se obtiene el cabello de ángel, utilizado como relleno en diversos productos de pastelería.

La calabaza del peregrino o calabaza del vinatero es una variedad con forma de botella estrangulada que una vez seca puede utilizarse como recipiente.

Existen también otras variedades de calabaza, aunque menos conocidas, como son la Americana, la Amarilla gruesa de París, la Llena de Nápoles, la Roja de Etampes, la Verde Española, la botonera y la calabacita de Brasil.

CURIOSIDADES

La calabaza de Halloween para poder realizarla el proceso es sencillo, se corta la parte superior a modo de tapa, se extrae la pulpa para dejarla hueca y se talla una imagen en la superficie. Por la noche, se introduce en ella una vela que produce un llamativo y escalofriante efecto luminoso. Las Jack-o’-Lantern nacieron en Irlanda y se tallaban en nabos, pero, ¿de dónde procede esta costumbre? A diferencia de lo que piensa la mayoría, el origen de esta tradición —y de la misma fiesta de Halloween— no se encuentra en Estados Unidos sino en la cultura celta y las tierras de Escocia e Irlanda. En concreto, el vínculo de las calabazas con el festejo nace de un viejo cuento popular irlandés que narra la historia de Jack el tacaño. Aunque existen varias versiones del relato, en casi todas ellas se cuenta que Jack era un astuto granjero que logró engañar al diablo dos veces y, usando un crucifijo, lo atrapó y le obligó a prometer que jamás se llevaría su alma. Cuando Jack murió no pudo ir al cielo, ya que había llevado una vida pecaminosa, pero tampoco podía entrar en el infierno debido a aquella artimaña del pasado.

Captura de pantalla 2015-09-24 a la(s) 11.10.55

De este modo, Jack se vio sólo en la oscuridad, pero cogió una brasa que le había tirado el diablo y la introdujo en un nabo hueco. Dice la leyenda que, desde entonces, Jack el de la linterna (con su Jack-o’-Lantern, que es el nombre que le dan los anglosajones a las calabazas talladas) vaga eternamente en busca de un descanso que jamás podrá encontrar. A raíz de este cuento, era habitual en Escocia e Irlanda tallar la siniestra cara de Jack en nabos que se colocaban en las ventanas para indicar el camino a casa a los difuntos queridos y ahuyentar a los malos espíritus. Fueron los inmigrantes irlandeses que llegaron a Estados Unidos los que se dieron cuenta de que las calabazas, grandes, abundantes y sencillas de tallar, eran una materia prima mucho mejor para construir sus linternas.

La pobre calabaza, y mira que lo que se pretende en Halloween es alejar al mal, oye, que casi nunca cuando aparece tiene final feliz.

En la Antigua Grecia se creía que las pipas de la calabaza eran antiafrodisiaca por lo que se daban para evitar escarceos amorosos

La pobre Cenicienta primero se encuentra con una calabaza que se convierte en un gran carruaje, y a las 12 de la noche… pierde todo su glamour…imaginaos un gran coche en vuestro garaje, y de pronto…una calabaza, eso no es hace…

Captura de pantalla 2015-09-24 a la(s) 11.04.14

Ruperta, cuando salía ya sabían los concursantes del 1 2 3 que lo habían perdido todo y se llevaban a esta “simpática” calabaza, a su casa.

“Te Dan Calabazas” ya no se dice tanto esta expresión pero…vamos te has quedado sin pareja, y ya no se dice tanto pero es una expresión que se ha utilizado durante dos milenios.

“Sacar Calabazas” pues que no es que hayas suspendido por los pelos, sino que lo has hecho a lo grande, claro que si se suspende un examen es mejor hacerlo bien suspenso, que no haya dudas.

¿Pero es tan mala la pobre Calabaza…?

Porque en la cocina es una hortaliza bastante utilizada, hervida, horneada, asada o incluso cortada como si fueran patatas fritas.

La crema de calabaza está buenísima y por ejemplo es una de mis favoritas, pero se puede tomar en sopas tartas, bizcochos…

Por lo que aparentemente no parece que sea tan mala, veamos sus propiedades nutritivas…

Captura de pantalla 2015-09-24 a la(s) 11.13.17

Tiene una alta presencia de mucílagos que no murciélagos, y es un tipo de fibra soluble que tiene la capacidad de suavizar las mucosas del tracto gastrointestinal.

Es muy buena contra la fiebre gracias a sus cualidades antipiréticas.

En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en Beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta también cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como B1, B2, B3 y B6.

Vitamina A: Pues es muy importante para la visión, la piel las mucosas, los huesos, y el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes. Por eso además las convierte en un interesante producto  en el área cosmética. Tanto el aceite como la piel y la pulpa —en forma de mascarilla— son muy beneficiosas para el cuidado de la piel, ya que ralentizan el envejecimiento de las células.

La vitamina E, al igual que la C, tiene acción antioxidante, y ésta última además interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes. También favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente las infecciones.

Los folatos participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. En cuanto a su riqueza mineral, la calabaza es un alimento rico en potasio. También contiene otros minerales como fósforo y magnesio, pero en menores cantidades. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

El fósforo, al igual que el magnesio, juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, pero este último además se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

La calabaza presenta calcio y una pequeña cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparación con los procedentes de alimentos de origen animal.

Por lo que creo que la pobre “Que si fue, que si vino, que si calabaza, que si pepino”

Mirian López Mancebo